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锅包肉

2019/7/3 15:01:01 人评论 次浏览

食材清单

里脊肉500g

胡萝卜5g

葱姜蒜适量

香菜3g

淀粉300g

盐4g

白醋10ml

水适量

白糖30g

鸡精2g

酱油3ml

番茄酱20g

烹饪步骤

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步骤1

大块里脊肉切片,撒一点点盐入味,肉片不要切太薄,2-3mm左右,正常饭店里一大盘锅包肉是26片,三个人吃,我切了20片足够吃了

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步骤2

淀粉加水,水不能太多,调成筷子可以挑起来的糊状

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步骤3

起锅热油,炸东西的油一定不能太少,这样不容易粘锅,我用的大豆油,炸出来颜色好看

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步骤4

肉片放到淀粉糊里拌匀,要保证肉片上面都粘上淀粉

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步骤5

开炸!肉片下锅的时候尽量不要打卷,尽量让肉片上面多裹点淀粉糊,这样炸出来才均匀

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步骤6

好喜欢油锅炸东西的声音,有点迫不及待啦,哈哈

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步骤7

香喷喷的大肉片炸好了,

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步骤8

准备番茄酱或者番茄沙司,白醋、盐、糖等到入碗里,根据个人口味调好汁,葱姜胡萝卜切丝,蒜切片,香菜切小段,其实用洋葱更好

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步骤9

锅内加少许油,葱姜蒜胡萝卜煸炒,加入番茄酱和预先调好的汁

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步骤10

加入炸好的肉片快速翻炒,关火加入香菜,出锅装盘

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步骤11

色香味俱全的锅包肉就做好啦!!


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