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排骨白菜炖粉条

2019/8/14 15:32:45 人评论 次浏览

1猪小排提前浸泡去血水,没时间可以焯水;


2白菜半根,切成块,粉条备用


3起炒锅,热锅入凉油,小火慢煎排骨至表面金黄,下入葱姜蒜爆出香味儿


4加入适量红烧酱油和甜面酱,翻炒均匀至排骨上色


5加入适量开水和洗净的粉条(粉条可提前泡软,没时间就洗洗直接放,锅中多加水多炖一会儿就行),转大火煮开后调成中小火,炖至排骨酥烂、粉条软烂


6下入白菜片,翻炒均匀,继续烧开炖至白菜软烂(自己喜欢的口感)


7加入适量生抽和盐调味;最后加少许白糖提鲜,翻炒均匀,关火起锅即可




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